Casetto · ColleChiara IGT Bianco Verona · 2018

Druer:
Cortese og Garganega

Alkohol:
13%

Vinifikation:

Mekanisk høstet sidst i august fra markerne i Bardolino området, med de bølgende bakker og udsigt over Gardasøen. Her er jorden stenet og præget af istidens mange gletsjer. Efter en let presning har vinen gennemgået en traditionel hvidvins vinifikation, med kort maceration og har herefter været 4 måneder på rustfri stål tank.

Beskrivelse:
En frisk hvidvin med en flot strågul farve. Den skal drikkes ung så den bevarer sin friskhed. Vinen har en kendetegnende intens og frugtig smag. Den er tør og har en god fedme og er i god harmoni mellem syre og frugt.

Anbefalet til:
En meget anvendelig vin til mad og i sær Italiensk inspireret pastaretter og retter med mange grønsager og måske helt til vegetarretter. Yderst lækker til aperitif.

Vingården:
Casetto vingården blev grundlagt i 1999 på en bjergside lige ned til Gardasøen i midten af det klassiske Bardolino område.

Det særligt milde klima omkring søen gør det muligt for vinstokkene både at forlænge plantens vegetative periode og drage fordel af en perfekt modning, hvilket giver disse hjælper til friske, unge, frugtagtige og harmoniske aromaer i vinene.

Casetto søger efter nye smagsoplevelser med udviklende smag og køkken, men som dog bevarer smagen til den gode vin.

Deres naturlige kærlighed til kun de bedste vine, gav liv til denne vingård og dannede fødslen af forskellige der er kendetegnende ved deres krop, friskhed og harmoni. Casetto producerer også olivenolie som man flere gange har fået ernerkendende roser for.