Champagne Jacquinot et Fils · Private Cuvee Brut
kr. 325,00
En let og nem drikkelig champagne. En meget fin og frisk ristet karakter af Chardonnay efterfulgt af en frugtig smag af Pinot Noir druen. De små bobler giver en flot og behagelige fornemmelse, i god kombination med en fremragende eftersmag. Private Cuvee er deres flagskib. Den har en lagring i kælderen på 5 år inden den frigives, deraf den meget behagelige, afrundet og balanceret smag og udtryk. Nogle beskriver den som sødmefyldt, og det kan man godt opleve grundet rundheden i vinen, men det handler ene og alene om alder på vinen. Der er 9,4g/l restsukker.
Druer:
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir.
Alkohol:
12,4%
Vinifikation:
Manuelt høstet og nænsomt presset på den gamle presse fra 1929. De helt traditionelle produktionsmetoder er nøje overholdt. Her bruger man 20-30% reserve for at opretholde sin egen stil. Første gæring på tank, anden gæring på flasken og degorgering min. 4 måneder før salg, sådan at dosagen er fint integreret.
Beskrivelse:
En let og nem drikkelig champagne. En meget fin og frisk ristet karakter af Chardonnay efterfulgt af en frugtig smag af Pinot Noir druen. De små bobler giver en flot og behagelige fornemmelse, i god kombination med en fremragende eftersmag. Private Cuvee er deres flagskib. Den har en lagring i kælderen på 5 år inden den frigives, deraf den meget behagelige, afrundet og balanceret smag og udtryk. Nogle beskriver den som sødmefyldt, og det kan man godt opleve grundet rundheden i vinen, men det handler ene og alene om alder på vinen. Der er 9,4g/l restsukker.
Anbefalet til:
Server vinen som aperitif eller velkomst og få en god oplevelse med champagne uden nogen siger: “surt!!” eller server den til ost, der ikke er for kraftige og selvfølgelig er franske eller tapas samt fiskeforretter med hvid dampet fisk.
Vingården:
I 1929 etablerede Pierre Jacquinot sin egen vingård. Inden da havde han drevet et traditionelt landbrug, men pga. et gasangreb i første verdenskrig der sårede ham alvorligt kunne han ikke forsætte den drift. Han solgte sine druer til Champagne Mercier. Det var først i 1947 at han startede med at lave sin egen champagne.
Men dengang var det umuligt at sælge sin egen Champagne, når de var installeret i en lille landsby. Derfor er de flyttet til en vingård i Epernay. I dag ejer familien en vingård med 17 ha. jord, beplantet med de traditionelle 3 druesorter Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Champagne Jacquinot en Fils er stadig en druemægler for
Moët et Chandon, der overtog Mercier. Jacquinot sælger 10 ha. druer til Moët.
Relaterede Produkter
-
Tenuta Il Canovino · Prosecco Extra Dry DOC
kr. 200,00En let og nem drikkelig prosecco. Extra dry er rent faktisk mere sød end Brut, men her ikke mere end man sagtens kan drikke den til mad. Der er god balance mellem syre og sødme og boblerne er fine og forholdsvis små. Smagen er frugtig med smag af grønne æbler, melon, lime og et lille snert af kiwi.
-
Weingut Nelles · Riesling Sekt Brut · 2018
kr. 200,00En frisk vin med meget fine små bobler samt smag af tropiske frugter som ananas og passionsfrugt. Den høje syre er i god balance med smagen af frugt samt våd skifer og flintsten.
-
Champagne Jacquinot et Fils · Symphonie Brut 2008
kr. 475,00Dens “mousse” er delikat og cremet, det er en rig og fyldig vin med en lang eftersmag. Den har aroma af modne stenfrugter som fersken og modne gule æbler. Den har en ristet karakter fra den lange tids lagring i de mørke kældre, som allermest får dig til at tænke på ristet toastbrød.
-
Weingut Nelles · B-48 GG Landskrone Spätburgunder · 2016
kr. 390,00En kraftfuld rødvin fra Weingut nelles topserie med GG status (Grose Gewächs, svarende til de franske Grand Cru’er) og en enkelsmarksvin fra marken Landskrone.
En stor vin med masser af dybde, kompleksitet og lang eftersmag og med noter af vilde røde skovbær, et let vaniliepræg samt rosenmarin, salvie og timian.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.