Tenuta Il Canovino · Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore · 2016

Tenuta Il Canovino · Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore · 2016

DKK 180,00

- +

En flot intens dyb rød farve. Fyldig, harmonisk duft af især kirsebær og varme krydderier. God balance i smagen og i strukturen, røde frugter og en behagelig og krydret finish samt eftersmag. Den er tør og med god frugt i smagen, med en let bitterhed til sidst.

Kategori:

Druer:
Corvina Veronese 60%, Corvinone Veronese 20%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

Alkohol %:
13,5%

Vinifikation:
Manuelt høstet og fremstillet efter helt traditionelle Ripasso metode. Håndhøstet og sorteret. Nænsomt presset. Under den 90 dages lange gæringsproces ligger vinen på kvastet fra Amarone presningen. Herefter ligger den 12 måneder på 3.000 liters Slavonske egetræsfade efterfulgt af 12 måneder på flasken inden den frigives til salg.

Beskrivelse:
En flot intens dyb rød farve. Fyldig, harmonisk duft af især kirsebær og varme krydderier. God balance i smagen og i strukturen, røde frugter og en behagelig og krydret finish samt eftersmag. Den er tør og med god frugt i smagen, med en let bitterhed til sidst.

Anbefalet til:
En meget anvendelig vin til mad og til pastaretter, vildt og mørkt kød. Men også ost. En god risotto passer også meget fint til.

Vingården:
Tenuta Il Canovino ligger ca. 20 min. stik nord for Verona, i byen Mizzole. Lige midt i Amarone området. Antonio Rambelli og hans kone Francesca driver denne lille vingård. De laver det store sortiment af vine fra Veneto området. Fantastiske hvidvine, Ripasso og Amarone.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Tenuta Il Canovino · Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore · 2016”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Start typing and press Enter to search

Kurv