Casetto · Olio Extra Vergine di Oliva · 500 ml · 2020

Olivenolie:
Leccino, Casaliva og Frantoio

Indhold:
500 ml

Vinifikation:
Vingården har ca. 500 oliventræer som man udelukkende bruger til olie produktion. Høsten starter normal i løbet af november måned og høsten tager typisk 3 uger. Men det kan variere forholdsvis meget afhængig af det klima som hele lundene har været udsat for igennem hele sæsonen. Man høster med maskiner som ryster træerne og får frugterne til at falde ned på klæder spredt over jorden. Her sorteres de nænsom i hånden og de brugbare lægges i kurve. Kurvene bringes hurtig ind til møllen, hvor man nænsomt presser Casettos oliven olie. Man kold presser for at bevare så mange nærringstoffer som muligt men også for at give de optimale duft og smagsnoter.

Beskrivelse:
Denne Extra Jomfru Olivenolie er mild og let, dog med en stærk frisk smag. Olien er let lysegrøn, lysende og klar, med en buket, der frigiver delikate, tiltalende noter af aromatiske urter.  I ganen er den selvsikker og velafbalanceret i alle dens komponenter, antydning af mandler og med lidt sort peber og nyslået græs. Den lidt bitter tone kommer fra at den er høstet på det helt korrekt tidspunkt.

Anbefalet til:
Selvfølgelig til tilberedning af mad, men prøv at hælde den over din grillede røde bøf i stedet for en sovs. På salater og grønsager er den faktisk. Eller den Italienske favorit…….på lækkert brød.

Vingården:
Casetto Vingården blev grundlagt i 1999 på en bjergside lige ned til Gardasøen i midten af det klassiske Bardolino område.

Det særligt milde klima omkring søen gør det muligt for vinstokkene både at forlænge plantens vegetative periode og drage fordel af en perfekt modning, hvilket giver disse hjælper til friske, unge, frugtagtige og harmoniske aromaer i vinene.

Casetto søger efter nye smagsoplevelser med udviklende smag og køkken, men som dog bevarer smagen til den gode vin.

Deres naturlige kærlighed til kun de bedste vine, gav liv til denne vingård og dannede fødslen af forskellige der er kendetegnende ved deres krop, friskhed og harmoni. Casetto producerer også oliven olie som man flere gange har fået ernerkendende roser for.