Perlage Winery · Sgajo Prosecco DOC Extra Dry

Druer:
100% Glera

Alkohol %:
11%

Vinifikation:
Manuelt høstet og fremstillet efter Charmat metoden og det vil sige at den anden gæringsproces foregår over 3 måneder i ståltank. Vinen er Biodynamisk og Vegansk.

Beskrivelse:
En let og nem drikkelig Prosecco, som alligevel er lidt fyldigere.
Duften er modne pærer, en sydeuropæisk solmodnet fersken samt hvide blomster. Lidt i retning af hvide liljer uden dog at være for tung i luften.
I munden har vi fine små bobler og den giver et indtryk af sommer og sol. Tropiske frugter, melon og et snert af citron.

Anbefalet til:
En meget anvendelig vin til aperitif eller mixer til drinks. Skal du have mad til passer den fint til hvid fisk, kylling samt Sushi.

Vingården:
Perlage Winery ligger helt i det nordlige Italien mellem Valdobbiadene og Cornegliano altså i det nordlige bagland over Venedig.

Nardi brødrene startede i 1980’erne og vingården har siden 2014 været omlagt til økologi. I dag laver de kun vine som er klassificeret som enten Økologiske, Biodynamiske, Veganske eller Demeter.

Vi er bare vilde med deres bobler.