Adele Musella · Percorsi Cuvee Spumante Extra Dry

Druer:
Coda di volpe Fiano, Falanghina og Greco – andelene oplyses ikke og kan variere år til år

Alkohol:
11%

Vinifikation:
Druerne vokser i jord med meget vulkansk basalt og lavasten.  Manuelt høstet i midten af september. Gæringen forgår over 15-20 dage under kontrolleret temperatur. Vinen er udelukkende på rustfri stål tanke inden den kommer på flaske.

Beskrivelse:
Fin strågul farve med små og fine diamant lignede bobler.

God frugtig duft med lidt blomst til sidst samt præg af gær og tørt brød. Honningmelon, passionsfrugt samt grønne æbler og måske lidt lækre hasselnødder.

Tør uden at være tør og sød uden af være sød – men er nem drikkelig. Extra Dry er rent faktisk mere sød end Brut…..ikke helt logisk!

Anbefalet til:
Vi anbefaler den som aperitif eller ledsager til canapeer. Men ellers passer den til næste alt mad, hvid fisk, kylling eller pastaretter og så skulle du prøve den til lidt ost – lette og friske oste.

Vingården:
Lille producent fra Campania, byen Marano lige syd for Napoli. Producerer vine med et godt frugtdrevent udtryk og nogle fantastiske hvidvine. Vi er kommet langt syd på og det giver et lidt mere sødme fyldt udtryk i vinene især i de røde vine, pga. de høje temperaturer og meget sol.