Azienda Agricola Fabiana · Kalema Negroamaro 2019 Salento
kr. 140,00
Negroamaro er typisk for Apulien og en genetisk analyse har vist, at den er beslægtet med Sangiovese. Direkte oversat betyder Negroamaro »den sorte bitre«. Den næsten sorte farve og den bitre finish er druens signatur.
Vinen har en meget mørk og næsten sort farve med granatfarvede antydninger. I næsen fornemmer man tydeligt sorte kirsebær og friske modne brombær. I smagen finder man foruden også lidt søde krydderier fra egetræsfadet. I munden er den glat og blød med en afbalanceret tannin struktur, men dog aldrig en påtrængende tannin struktur.
Druer:
100% Negroamaro
Alkohol:
13%
Vinifikation:
Druerne høstes manuelt og sorteres i hånden. Efter presning står vinen på kvaset fra presningen i 3 uger og i denne periode pumpes vinen fra bund til top af tanken. Dette gøres for at opnå optimal farve og aromaudtræk fra druerne. Vinen presses herefter igen. Efter gæringsprocessen lagres vinen 6 måneder på store brugte egetræs tonneau fade på 900 liter. Til sidst 1 måned på flaske inden den frigives til salg.
Beskrivelse:
Negroamaro er typisk for Apulien og en genetisk analyse har vist, at den er beslægtet med Sangiovese. Direkte oversat betyder Negroamaro »den sorte bitre«. Den næsten sorte farve og den bitre finish er druens signatur.
Vinen har en meget mørk og næsten sort farve med granatfarvede antydninger. I næsen fornemmer man tydeligt sorte kirsebær og friske modne brombær. I smagen finder man foruden også lidt søde krydderier fra egetræsfadet. I munden er den glat og blød med en afbalanceret tannin struktur, men dog aldrig en påtrængende tannin struktur.
Anbefalet til:
Vinen kan nydes til mange former for mad og hvis man går efter kød med stegeskorpe eller simreretter vil du ramme en rigtig god match. Den kommer også til sin ret sammen med vildt eller modne og hårde oste.
Vingården:
Fabiana Barulli ejer denne lille vingård, Azienda Agricola Fabiana, i byen San Giorgio Jonico, placeret på indersiden af hælen, i regionen Puglia eller Apulien på Dansk.
Hun arbejder ud fra at du skal smage hvordan vinene smager og tale for sig selv takket være det fremragende råmateriale og resultat af ærligt arbejde. Hvad der er i flasken er spontanitet og håndværk på hvert trin i processen. I glasset kan du ånde former for liv, udtryk, skikke, kultur og traditioner: 100% lokale afgrøder, ærligt arbejde i råmaterialet og fremstillingsprocessen samt godhed i hvad der er i flasken.
Relaterede Produkter
-
Weingut Nelles · B-52 GG Burggarten Spätburgunder · 2016
kr. 525,00En kraftfuld rødvin fra Weingut Nelles topserie med GG status (Grose Gewächs, svarende til de franske Grand Cru’er) og en enkelsmarksvin fra marken Burggarten, som i modsætning til de andre marker, er domineret af vulkansk basalt.
En stor, flot, kompakt og kompleks vin med ”klassiske Pinot noir noter” som jordbær, hindbær, svampe og våd skovbund samt noter rødt kød og krydderurter.
B52 er en vin som kan måle sig med de aller-bedste tyske rødvine! -
Valfieri · Barolo DOCG · 2013
kr. 370,00Så snart druerne ankommer i kælderen bliver de af stilkede og presset blødt. Herefter kommer de i 100 hektoliter særlige kar og gæringstiden er her ca. 15 dage.
I denne periode opretholdes en konstant temperatur på 30-32 grader.
Ved afslutningen af gæringsprocessen bliver en andel af vinen hældt på 50 hektoliter træfade og det resterende bliver del mellem barriques og rustfri tanke. -
Weingut Nelles · B-48 GG Landskrone Spätburgunder · 2018
kr. 390,00En kraftfuld rødvin fra Weingut nelles topserie med GG status (Grose Gewächs, svarende til de franske Grand Cru’er) og en enkelsmarksvin fra marken Landskrone.
En stor vin med masser af dybde, kompleksitet og lang eftersmag og med noter af vilde røde skovbær, et let vaniliepræg samt rosenmarin, salvie og timian. -
Weingut Nelles · B-48 GG Landskrone Spätburgunder · 2016
kr. 390,00En kraftfuld rødvin fra Weingut nelles topserie med GG status (Grose Gewächs, svarende til de franske Grand Cru’er) og en enkelsmarksvin fra marken Landskrone.
En stor vin med masser af dybde, kompleksitet og lang eftersmag og med noter af vilde røde skovbær, et let vaniliepræg samt rosenmarin, salvie og timian.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.