Casetto · Bral IGT Rosso Verona · 2017

Druer:
Corvina, Rondinella, Corvinone, Cabernet Sauvignon og Merlot

Alkohol:
14,5%

Vinifikation:
Håndhøstet i september fra markerne i Bardolino området, på Gardasøens østlige bred. Druerne er sorteret og kun de bedste er brugt til denne vin. Druerne bliver på bedste Amarone stil tørret i min 30 dage. Herefter presses druerne og der foretages maceration med skind kontakt og herefter 12 måneder på store egetræsfade lavet af Europæisk egetræ.

Beskrivelse:
En mere fyldig rødvin med en fin tannin struktur. Farven dyb mørk rød med et brunligt skær. Aromaerne er mørke, varme, og med stor krop. Duften af modne frugter med aromaer fra rosiner og svesker og måske også lidt karamel og flamberede figner. Vinen kan med fordel åbnes ca. 1 time før brug eller dekanteres.

Anbefalet til:
Denne vin passer rigtig godt til grillet rødt kød, men også til simrer retter hele vinteren i gennem. Fast lagret ost samt mørk chokolade….

Vingården:
Casetto vingården blev grundlagt i 1999 på en bjergside lige ned til Gardasøen i midten af det klassiske Bardolino område.

Det særligt milde klima omkring søen gør det muligt for vinstokkene både at forlænge plantens vegetative periode og drage fordel af en perfekt modning, hvilket giver disse hjælper til friske, unge, frugtagtige og harmoniske aromaer i vinene.

Casetto søger efter nye smagsoplevelser med udviklende smag og køkken, men som dog bevarer smagen til den gode vin.

Deres naturlige kærlighed til kun de bedste vine, gav liv til denne vingård og dannede fødslen af forskellige der er kendetegnende ved deres krop, friskhed og harmoni. Casetto producerer også olivenolie som man flere gange har fået ernerkendende roser for.