Dominio de Pingus · PSI Ribera del Duero · 2020
kr. 350,00
En saftig kraftfuld vin. Masser af saftig primær frugt, hvor røde blommer, brombær og kirsebær slås om at komme op på siden af violerne. Der er fin fylde, modne tanniner og så en dejlig mineralitet, som skærper oplevelsen af præcision.
Anmelderne sparker denne vin helt op i hælene på Flor de Pingus. Så med al respekt for legenden Pingus er det måske denne vin, opkaldt efter det 23. bogstav i det græske alfabet, der er Peter Sissecks sande svendestykke.
Druer:
90% Tempranillo, 10% Grenache
Alkohol %:
14,5%
Vinifikation:
PSI er produceret på 90% Tempranillo og så lige 10% Grenache for at lige at slibe lidt på hoveddruen og tilføje et ekstra lag af sødmefuld frugt. Vinen er gæret i beton og rustfrit stål og 80% er forblevet i de neutrale tanke, mens de sidste 20% er modnet 14 måneder på franske fade, heraf 10% nye.
Beskrivelse:
En saftig kraftfuld vin. Masser af saftig primær frugt, hvor røde blommer, brombær og kirsebær slås om at komme op på siden af violerne. Der er fin fylde, modne tanniner og så en dejlig mineralitet, som skærper oplevelsen af præcision.
Anmelderne sparker denne vin helt op i hælene på Flor de Pingus. Så med al respekt for legenden Pingus er det måske denne vin, opkaldt efter det 23. bogstav i det græske alfabet, der er Peter Sissecks sande svendestykke.
Anbefalet til:
En meget anvendelig vin til røde stege af oksekød, lam samt kød som har braiseret dejligt længe.
Vingården:
Dominio de Pingus, eget af danske Peter Sisseck og er placeret i Castilla Y Leon regionen. Her er det bl.a. DO’en Ribera del Duero som er kendt og ikke mindst Peters evne til at presse Tempranillo til dens ypperste grænse og lave den nok mest kendte signatur vin af alle kaldet for Pingus, som i øvrigt er Peters kælenavn fra hans barndom. Nevø af Peter Vinding-Diers og måske født til at lave fransk inspireret vin med spansk temperament.
Relaterede Produkter
-
Valfieri · Barbaresco Bric Mentina DOCG · 2010
kr. 200,00Så snart druerne ankommer i kælderen bliver de af stilkede og presset blødt. Herefter kommer de i 100 hektoliter særlige kar og gæringstiden er her 12 dage. I denne periode omrøres druerne og mosten i 10 minutter 8 gange dagligt samtidigt med at der opretholdes en konstant temperatur på 30-32 grader.
Ved afslutningen af gæringsprocessen bliver en andel af vinen hældt på 50 hektoliter træfade og ca. 25% kommer på barriques.
-
Peteglia · Sangiovese Riserva DOC Montecucco · 2012
kr. 300,00Intens dyb rubin rød farve. Duft og smag af modne røde bær, tørrede krydderier, tobak, chokolade og læder. Det er en varm vin som har bløde tanniner og er godt fyldig. Den smager faktisk som en god Brunello. Et rigtig flot glas vin.
-
Peteglia · Maremma Sangiovese Mezzodi DOC Toscana · 2016
kr. 120,00Flot rød farve. in gylden farve. Duft af blomster og frugter. Smag af lime, helt friske grønne æbler, grønne asparges men også lidt pærer og fersken. Frisk syre som får vinen til at virke dejlig læskende.
-
Peteglia · Sangiovese DOCG Montecucco · 2015
kr. 170,00Intens rubin rød farve. Varm, blød og fyldig. Duft og smag af røde bær som kirsebær, hindbær og brombær. Der er undertoner af skovbund og en smule små skovsvampe og stald.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.