Tenuta Monteti · Caburnio IGT · 2015
kr. 180,00
Flot dyb rød farve med duft af jasminblomst, ribs samt lidt friskt bivoks. Smagen er intens med masser af smag og aromaer som grillede røde peberfrugter, mynteblade, læder, tobak og frisk vådt egetræ. Den har den lidt typiske Maremma bløde tannin struktur samt en fløjlsblød fornemmelse i munden. En virkelig flot vin til prisen.
Druer:
50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Alicante Bouschet
Alkohol:
14%
Vinifikation:
Caburnio er deres anden, ikke 2. vin. Det er opkaldt efter en stavefejl i transskriptionen af en passage af naturhistorien af Plinius den Ældre, skrevet mellem 23 og 79 e.Kr., hvor “vitis Caburnicam” i illustrationen af vindyrkning i romertiden i provinsen Gallia Narbonensis optrådte ved en fejltagelse i stedet for “Narbonicam, Narbonensis”.
Druerne høstes manuelt på syd og sydvestlige vendte marker. De er nænsomt presset og hver drue type gærer for sig i åbne rustfri stål kar. Gæringen er spontan og med naturlig gær. Macerationen tager ca. 21 dage og vinen ligger på kvaset så lang tid som muligt, dette nedsætter behovet for brug af sulfitter. Herefter står 50% på stål tank og den anden 50% står på franske egetræsfade på 225 liter samt 500 liter i 14 måneder. 30% nye fade og 70% brugt 2 eller 3 gange. Nu bliver vinen blandet mellem de forskellige druer og det foregår over 3-4 måneder, både på stål tank og på cement fade. Herefter ligger vinen 12 måneder på flasken før den frigives til salg.
Vinen har over 15 års kælder potentiale.
Beskrivelse:
Flot dyb rød farve med duft af jasminblomst, ribs samt lidt friskt bivoks. Smagen er intens med masser af smag og aromaer som grillede røde peberfrugter, mynteblade, læder, tobak og frisk vådt egetræ. Den har den lidt typiske Maremma bløde tannin struktur samt en fløjlsblød fornemmelse i munden. En virkelig flot vin til prisen.
Anbefalet til:
Den kan nydes til det meste mørkere kød som oksekød, lam og kalv. Men udmærker sig også sammen med saltet og røget kød. Nyd den med en stor og saftig grillet bøf eller til simreretter der er lang tid undervejs.
Vingården:
Lille familie vingård i Toscana, i Maremma regionen tæt på byen Capalbio. I dag ejet af Eva og Javier Pedrazzini, de er blot den anden generation og tog over efter Evas forældre i 2010. Hele familieprojektet startede i 1998, hvor Gemma & Paolo Baratta startede med at plante druer på de flotte skråninger. Der var blot nogle ikke anlagte marker og en stald. Med blot 15 km til havet, har man godt udbytte af den kølige brise fra havet. Man arbejder efter VIVA principperne som er bæredygtig vindyrkning samt bæredygtig vin.
Relaterede Produkter
-
Tenuta Pietramora · Petramora · Morellino de Scansano DOCG · 2017
kr. 180,00Fin dybrød farve med en flot transparent ydre ring. Duft af solmodne røde frugter, blå engelske blommer, hjemmelavet skovbærs marmelade og en smule eucalyptus. Smagen er blød og varm, hvor blødheden roligt ændrer sig til lidt mere kant med masser af tannin struktur i vinen. Fin fylde med en lang eftersmag.
-
Tenuta Pietramora · Brumaio · Morellino de Scansano DOCG · 2017
kr. 140,00Fin rød farve, en anelse lysere end Sangiovese normalt. Duft og smag er frugtig og af røde bær, lidt hindbær og skovbær. God mineralitet samt lidt våd flint. Balancerede tanniner og syre som giver en lang friskhed i smagen.
-
Casetto · Decanto IGT Rosso Verona · 2018
kr. 120,00En fyldig rødvin med en fin tannin struktur. Farven dyb mørk rød med et brunligt skær. Aromaerne er mørke, varme, og med stor krop. Duften af røde frugter med et snert af sorte kirsebær og modne blå blommer.
-
Peteglia · Maremma Sangiovese Mezzodi DOC Toscana · 2016
kr. 120,00Flot rød farve. in gylden farve. Duft af blomster og frugter. Smag af lime, helt friske grønne æbler, grønne asparges men også lidt pærer og fersken. Frisk syre som får vinen til at virke dejlig læskende.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.