Tenuta Sette Cieli · Noi 4 2019 1,5l Magnum Bolgheri DOC
kr. 600,00
Noi 4 kan oversættes til “os fire”. Dette skyldes, at vinen er sammensat af fire druesorter, og den blev udtænkt af et hold på fire personer. Og så kan vi godt lide tanken om at dele flasken blandt fire personer.
En blanding af druer som blev født af ønsket om at udforske nye muligheder.
Modne, søde sorte bær som solbær og brombær, skovbund, læder mørk chokolade og cedertræ.
En raffineret vin med en god smag som pirrer din tunge til at ville smage mere.
Druer:
70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Alkohol:
14,5%
Vinifikation:
Manuelt høstet tæt på havets overflade. Her er jordbunden ca. 40% sand, 30% ler og 30% silt, altså meget finkornet jord, som er besværlig at have med at gøre.
Gæringen foregår i rustfri stål under kontrolleret temperaturer med druernes naturlige gær. 100% malolaktisk. Macerationen foregår over 3-4 dage kølet med tøris. Herefter har vinen ligget på franske egetræsfade, barriques på 225 liter i 14 måneder, hvor af 50% er nye.
Beskrivelse:
Noi 4 kan oversættes til “os fire”. Dette skyldes, at vinen er sammensat af fire druesorter, og den blev udtænkt af et hold på fire personer. Og så kan vi godt lide tanken om at dele flasken blandt fire personer.
En blanding af druer som blev født af ønsket om at udforske nye muligheder.
Modne, søde sorte bær som solbær og brombær, skovbund, læder mørk chokolade og cedertræ.
En raffineret vin med en god smag som pirrer din tunge til at ville smage mere.
Leveres i flot trækasse.
Anbefalet til:
En meget anvendelig vin som passer godt til alt med protein som oksekød, lam og vildt som hjort og rådyr. Den vil også passe til tomatbaserede pastaretter serveret med masser af friskrevet parmesan ost.
Vingården:
Tenuta Sette Cieli er en mindre vingård blot etableret i 1998. Med rødder tilbage til de førende designer stof og silketryks familier fra Milano, blev Erika Ratti dybt forelsket i området omkring Castagneto Carducci og især i de høje og lette cypresser på begge sider af vejen.
De fleste marker ligger i en højde af 400 meter over havets overflade. Det giver en konstant ventilation samt døgnudsving på temperaturen. Især i august og september, som forbedrer udviklingen af de forskellige druekomponenter som sukker arter, polyfenoler og aromaer – hvilket resulterer i en bedre modning. Man er tæt på havets og har masser af sol på alle marker. Man laver kun rødvin og alle på såkaldte super Toscana blends.
Relaterede Produkter
-
Casetto · Bardolino Superiore Classico DOCG · 2017
kr. 140,00En mere fyldig rødvin med en fin tannin struktur. Farven dyb mørk rød. Aromaerne er mørke og varme, flotte solmodne kirsebær, brombær og små skovjordbær. Vinen skal bare åbnes og drikkes.
-
Peteglia · Maremma Cabernet Toscana · 2015
kr. 180,00Intens dyb rød farve. Duft og smag er frugtig og med en anelse sødme. Masser af røde bær, tørrede grønne krydderier samt grillet sød rød peber. Smagen ender med et vegetabilsk udtryk. Tanninen er blød og rund og giver et dejlig mildt udtryk.
-
Valfieri · Barolo DOCG · 2013
kr. 370,00Så snart druerne ankommer i kælderen bliver de af stilkede og presset blødt. Herefter kommer de i 100 hektoliter særlige kar og gæringstiden er her ca. 15 dage.
I denne periode opretholdes en konstant temperatur på 30-32 grader.
Ved afslutningen af gæringsprocessen bliver en andel af vinen hældt på 50 hektoliter træfade og det resterende bliver del mellem barriques og rustfri tanke. -
Peteglia · Sangiovese Riserva DOC Montecucco · 2013
kr. 300,00Intens dyb rubin rød farve. Duft og smag af modne røde bær, tørrede krydderier, tobak, chokolade og læder. Det er en varm vin som har bløde tanniner og er godt fyldig. Den smager faktisk som en god Brunello. Et rigtig flot glas vin.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.