Tenuta Sette Cieli · Yantra 2021 IGT Toscana
kr. 160,00
Yantra er et sanskrit ord for geometriske mystiske symboler, altså en dybere betydning for en enkle og naturlig vin.
En flot dybrød farve. En livlig vin, frisk vedholdende frugtighed og interessant for sin komplekse enkelhed.
Friske røde kirsebær, men også næsten sorte kirsebær, røde blommer og mørk chokolade samt præg af egetræ. Det er en behagelig og meget velafbalanceret vin.
Druer:
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Alkohol:
14%
Vinifikation:
Manuelt høstet af økologiske vinstokke. Skråningerne er flotte og jordbunden er fuld af skifer og granit sten.
Gæringen foregår i rustfri stål under kontrolleret temperaturer med druernes naturlige gær. 100% malolaktisk. Macerationen foregår over 2-3 dage kølet med tøris. Herefter har vinen ligget på franske egetræsfade, barriques på 225 liter i 9 måneder.
Beskrivelse:
Yantra er et sanskrit ord for geometriske mystiske symboler, altså en dybere betydning for en enkle og naturlig vin.
En flot dybrød farve. En livlig vin, frisk vedholdende frugtighed og interessant for sin komplekse enkelhed.
Friske røde kirsebær, men også næsten sorte kirsebær, røde blommer og mørk chokolade samt præg af egetræ. Det er en behagelig og meget velafbalanceret vin.
Anbefalet til:
En meget anvendelig vin som passer godt til lam, rødt oksekød men også let røget kød. Den kan også drikkes til kalv.
Vingården:
Tenuta Sette Cieli er en mindre vingård blot etableret i 1998. Med rødder tilbage til de førende designer stof og silketryks familier fra Milano, blev Erika Ratti dybt forelsket i området omkring Castagneto Carducci og især i de høje og lette cypresser på begge sider af vejen.
De fleste marker ligger i en højde af 400 meter over havets overflade. Det giver en konstant ventilation samt døgnudsving på temperaturen. Især i august og september, som forbedrer udviklingen af de forskellige druekomponenter som sukker arter, polyfenoler og aromaer – hvilket resulterer i en bedre modning. Man er tæt på havets og har masser af sol på alle marker. Man laver kun rødvin og alle på såkaldte super Toscana blends.
Relaterede Produkter
-
Weingut Nelles · B-48 GG Landskrone Spätburgunder · 2018
kr. 390,00En kraftfuld rødvin fra Weingut nelles topserie med GG status (Grose Gewächs, svarende til de franske Grand Cru’er) og en enkelsmarksvin fra marken Landskrone.
En stor vin med masser af dybde, kompleksitet og lang eftersmag og med noter af vilde røde skovbær, et let vaniliepræg samt rosenmarin, salvie og timian. -
Weingut Nelles · 1Ahr Spätburgunder · 2017
kr. 290,00Denne flotte vin er Weingut Nelles bud på hvordan en ”rigtig” terroir-bestemt vin fra Ahr skal være.
Vinen kommer fra de 2 GG top-marker Landskrone (devonskifer) og Sonnenberg (skifer på løss) hvorfra alle druerne er plukket og sorteret ved håndkraft.
Vinen er en fyldig rødvin med noter af bl.a. solbær, kirsebær og jordbær samt et lille præg af krydderurter. -
Tenuta Pietramora · Brumaio · Morellino de Scansano DOCG · 2017
kr. 140,00Fin rød farve, en anelse lysere end Sangiovese normalt. Duft og smag er frugtig og af røde bær, lidt hindbær og skovbær. God mineralitet samt lidt våd flint. Balancerede tanniner og syre som giver en lang friskhed i smagen.
-
Valfieri · Barbaresco Bric Mentina DOCG · 2010
kr. 200,00Så snart druerne ankommer i kælderen bliver de af stilkede og presset blødt. Herefter kommer de i 100 hektoliter særlige kar og gæringstiden er her 12 dage. I denne periode omrøres druerne og mosten i 10 minutter 8 gange dagligt samtidigt med at der opretholdes en konstant temperatur på 30-32 grader.
Ved afslutningen af gæringsprocessen bliver en andel af vinen hældt på 50 hektoliter træfade og ca. 25% kommer på barriques.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.