Valfieri · Barolo DOCG · 2013 · 6 stk. TILBUD
DKK 2.220,00 DKK 1.200,00
Så snart druerne ankommer i kælderen bliver de af stilkede og presset blødt. Herefter kommer de i 100 hektoliter særlige kar og gæringstiden er her ca. 15 dage.
I denne periode opretholdes en konstant temperatur på 30-32 grader.
Ved afslutningen af gæringsprocessen bliver en andel af vinen hældt på 50 hektoliter træfade og det resterende bliver del mellem barriques og rustfri tanke.
Applikation
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Druer
Nebbiolo 100%
Område
La Morra, Piemonte
Høst
Alt er håndhøstet og transporteret i kurve. Høsten foregår typisk i oktober men afhænger af selvfølgelig af årgangen og årets vejr.
Vinifikation
Så snart druerne ankommer i kælderen bliver de af stilkede og presset blødt. Herefter kommer de i 100 hektoliter særlige kar og gæringstiden er her ca. 15 dage.
I denne periode opretholdes en konstant temperatur på 30-32 grader.
Ved afslutningen af gæringsprocessen bliver en andel af vinen hældt på 50 hektoliter træfade og det resterende bliver del mellem barriques og rustfri tanke.
Modning
Obligatorisk er modningsperioden for Barolo 36 måneder og her er det fra januar og 36 måneder frem.
Servering
Ca. 16 grader
Farve
Mørk rød med teglstensrøde kanter
Aromaer
En duft af små røde bær, hindbær og skovjordbær samt lidt duft af lilla blomster. Men også noget skovbund og ælde.
Smag
Harmonisk, tør med en fin syre kombineret med den typiske naturlige tanninstruktur fra Nebbiolo druen.
Nydes
Nydes gerne med vildt og mørkt kød som typisk har været bearbejdet i varmen længe, men også grillet rødt kød og selvfølgelig lækre modne oste som selvfølgelig gerne må være fra Italien.
Vingården
I 1961 grundlagde Rosangela Clerici Riccadonna (som tilhører en af de ældste familier af Piemonte vin) i Alba, la Valfieri, et nyt og originalt selskab, der bedst skulle fortolke vintraditionen i Albese til produktion af klassiske vine.
Senere flyttede Hovedkvarteret for Valfieri til Costigliole d’Asti, i hjertet af et af de mest værdifulde vinområder i regionen og i ledelsen af virksomheden overtog sønnerne Angelo og Mariachiara Clerici, der fortsætter i kølvandet på traditionen med stort engagement og entusiasme.
Siden virksomhedens fødsel, har vinsektoren ændret sig radikalt, vinøkonomien har globaliseret sig, men Valfieri forbliver tro mod traditionens værdier og produktionsmetoder som laver vine, hvis kvalitet opfattes og ikke pålægges.
Relaterede Produkter
-
Peteglia · Sangiovese DOCG Montecucco · 2015
DKK 170,00Intens rubin rød farve. Varm, blød og fyldig. Duft og smag af røde bær som kirsebær, hindbær og brombær. Der er undertoner af skovbund og en smule små skovsvampe og stald.
-
Weingut Nelles · Spätburgunder & Domina Trocken · 2016
DKK 125,00Elegant og dejlig rødvin, som har Spätburgunderens klassiske røde bærnoter samt lidt svampe og våd skovbund men også frugt fra Domina druen som er noget mere kirsebæk og blomme agtig.
En flot syre/frugt balance og lette tanniner, bidrager til en rigtig frisk og dejlig ”hverdags-vin”.
-
Weingut Nelles · B-48 GG Landskrone Spätburgunder · 2016
DKK 390,00En kraftfuld rødvin fra Weingut nelles topserie med GG status (Grose Gewächs, svarende til de franske Grand Cru’er) og en enkelsmarksvin fra marken Landskrone.
En stor vin med masser af dybde, kompleksitet og lang eftersmag og med noter af vilde røde skovbær, et let vaniliepræg samt rosenmarin, salvie og timian. -
Casetto · Bardolino Superiore Classico DOCG · 2017
DKK 140,00En mere fyldig rødvin med en fin tannin struktur. Farven dyb mørk rød. Aromaerne er mørke og varme, flotte solmodne kirsebær, brombær og små skovjordbær. Vinen skal bare åbnes og drikkes.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.