Azienda Agricola Fabiana · Calidus 2016 Primitivo di Manduria
DKK 200,00
Ruby rød farve med lidt granatæble farvede reflekser i glasset. God intens duft af blommer og kirsebær. Smagen er intens og kompleks og med en god fedmefuld fylde. Røde kirsebær, hindbær og blåbær blandet med en smag af tørt og lidt brændt træ. Tør, varm, tanniner og vedvarende i smagen. Har en fantastisk blødhed og er meget velbalanceret.
Druer:
100% Primitivo
Alkohol:
15%
Vinifikation:
Manuelt plukket og sorteret. Vinen står på kvaset under macerationen samt gæringen og bliver nænsomt presset igen ved endt gæring. Vinen står herefter 4 måneder på brugte franske egetræsfade på 225 liter. Til sidst 6 måneder på flaske inden den er klar til salg.
Beskrivelse:
Ruby rød farve med lidt granatæble farvede reflekser i glasset. God intens duft af blommer og kirsebær. Smagen er intens og kompleks og med en god fedmefuld fylde. Røde kirsebær, hindbær og blåbær blandet med en smag af tørt og lidt brændt træ. Tør, varm, tanniner og vedvarende i smagen. Har en fantastisk blødhed og er meget velafbalanceret.
Anbefalet til:
Det er en rigtig mad vin som også kalder på proteiner. Men om det er med stege skorpe eller om det brassieret er ikke så vigtigt. Noget stærkt krydret kød som er grillet ved lavere temperatur i lang tid er også en rigtig god match.
Vingården:
Fabiana Barulli ejer denne lille vingård, Azienda Agricola Fabiana, i byen San Giorgio Jonico, placeret på indersiden af hælen, i regionen Puglia eller Apulien på dansk.
Hun arbejder ud fra at du skal smage hvordan vinene smager og tale for sig selv takket være det fremragende råmateriale og resultat af ærligt arbejde. Hvad der er i flasken er spontanitet og håndværk på hvert trin i processen. I glasset kan du ånde former for liv, udtryk, skikke, kultur og traditioner: 100% lokale afgrøder, ærligt arbejde i råmaterialet og fremstillingsprocessen samt godhed i hvad der er i flasken.
Relaterede Produkter
-
Valfieri · Barbaresco Bric Mentina DOCG · 2010
DKK 200,00Så snart druerne ankommer i kælderen bliver de af stilkede og presset blødt. Herefter kommer de i 100 hektoliter særlige kar og gæringstiden er her 12 dage. I denne periode omrøres druerne og mosten i 10 minutter 8 gange dagligt samtidigt med at der opretholdes en konstant temperatur på 30-32 grader.
Ved afslutningen af gæringsprocessen bliver en andel af vinen hældt på 50 hektoliter træfade og ca. 25% kommer på barriques.
-
Peteglia · Maremma Cabernet Toscana · 2015
DKK 180,00Intens dyb rød farve. Duft og smag er frugtig og med en anelse sødme. Masser af røde bær, tørrede grønne krydderier samt grillet sød rød peber. Smagen ender med et vegetabilsk udtryk. Tanninen er blød og rund og giver et dejlig mildt udtryk.
-
Weingut Nelles · B-52 GG Burggarten Spätburgunder · 2016
DKK 525,00En kraftfuld rødvin fra Weingut Nelles topserie med GG status (Grose Gewächs, svarende til de franske Grand Cru’er) og en enkelsmarksvin fra marken Burggarten, som i modsætning til de andre marker, er domineret af vulkansk basalt.
En stor, flot, kompakt og kompleks vin med ”klassiske Pinot noir noter” som jordbær, hindbær, svampe og våd skovbund samt noter rødt kød og krydderurter.
B52 er en vin som kan måle sig med de aller-bedste tyske rødvine! -
Tenuta Pietramora · Petramora · Morellino de Scansano DOCG · 2017
DKK 180,00Fin dybrød farve med en flot transparent ydre ring. Duft af solmodne røde frugter, blå engelske blommer, hjemmelavet skovbærs marmelade og en smule eucalyptus. Smagen er blød og varm, hvor blødheden roligt ændrer sig til lidt mere kant med masser af tannin struktur i vinen. Fin fylde med en lang eftersmag.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.