Azienda Agricola Fabiana · Nonna Cecca 2019 Primitivo Salento
DKK 150,00
Dyb ruby rød farve med lidt violette reflekser i glasset. God intens duft af blommer og kirsebær. Smagen er kraftig og vinen er fyldig. Mere kirsebær og lidt tørret blomme, lidt krydderurt som rosmarin og en anelse af vanilje. En fyldig vin med en fantastisk blødhed og meget velbalanceret. Denne vin er nem at drikke og måske drikke for meget af….
Druer:
100% Primitivo
Alkohol:
14%
Vinifikation:
Druerne bliver ”late harvested”, det vil sige at de sidder noget længere på stokkene og vandet fordamper fra druerne. Markerne hvor druerne kommer fra, er Fabiana tørreste marker, hvilket giver meget kraft i druerne. Nonna betyder i øvrigt Bedstemor, så oversat hedder den Bedstemor Cecca.
Manuelt plukket og sorteret. Vinen står på kvaset under macerationen samt gæringen og bliver nænsomt presset igen ved endt gæring. Vinen står 12 måneder på ståltanke og 6 måneder på flaske inden den er klar til salg.
Beskrivelse:
Dyb ruby rød farve med lidt violette reflekser i glasset. God intens duft af blommer og kirsebær. Smagen er kraftig og vinen er fyldig. Mere kirsebær og lidt tørret blomme, lidt krydderurt som rosmarin og en anelse af vanilje. En fyldig vin med en fantastisk blødhed og meget velbalanceret. Denne vin er nem at drikke og måske drikke for meget af….
Anbefalet til:
Vinen kan nydes uden mad og den vil imponere de fleste. Den passer selvfølgelig også rigtig godt til mange former for mad og hvis man går efter kød med stegeskorpe eller simreretter vil du ramme en rigtig god match. Når tiden står på kød på grillen ville denne vin også være et naturligt valg.
Vingården:
Fabiana Barulli ejer denne lille vingård, Azienda Agricola Fabiana, i byen San Giorgio Jonico, placeret på indersiden af hælen, i regionen Puglia eller Apulien på Dansk.
Hun arbejder ud fra at du skal smage hvordan vinene smager og tale for sig selv takket være det fremragende råmateriale og resultat af ærligt arbejde. Hvad der er i flasken er spontanitet og håndværk på hvert trin i processen. I glasset kan du ånde former for liv, udtryk, skikke, kultur og traditioner: 100% lokale afgrøder, ærligt arbejde i råmaterialet og fremstillingsprocessen samt godhed i hvad der er i flasken.
Relaterede Produkter
-
Casetto · Bardolino Classico DOC · 2018
DKK 100,00En let rødvin med en fin elegant balance mellem dens syre og de fine tanniner. Farven er dyb rød. Aromaerne er mørke, næsten sorte kirsebær, solbær og svag not af små lilla alpevioler. Vinen skal bare åbnes og drikkes.
-
Peteglia · Sangiovese Riserva DOC Montecucco · 2012
DKK 300,00Intens dyb rubin rød farve. Duft og smag af modne røde bær, tørrede krydderier, tobak, chokolade og læder. Det er en varm vin som har bløde tanniner og er godt fyldig. Den smager faktisk som en god Brunello. Et rigtig flot glas vin.
-
Weingut Nelles · Ruber Spätburgunder · 2018
DKK 160,00Ruber, der betyder rubinrød på Latin og beskriver vinens flotte dybe røde farve. En klassisk, frisk og ”mundrensende” Spätburgunder med noter af jordbær, hindbær, svampe og våd skovbund samt en perfekt balance mellem frugt, syre og de lette ”pinot’ske” tanniner.
-
Valfieri · Barolo DOCG · 2013
DKK 370,00Så snart druerne ankommer i kælderen bliver de af stilkede og presset blødt. Herefter kommer de i 100 hektoliter særlige kar og gæringstiden er her ca. 15 dage.
I denne periode opretholdes en konstant temperatur på 30-32 grader.
Ved afslutningen af gæringsprocessen bliver en andel af vinen hældt på 50 hektoliter træfade og det resterende bliver del mellem barriques og rustfri tanke.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.