Casetto · Bardolino Chiaretto Classico DOC · 2020

Druer:
Corvina, Corvinone, Rondinella og Merlot

Alkohol:
13%

Vinifikation:
Høstet, på bjergskråningerne af Moreno ler, i løbet af september. Efter en let presning har vinen og herefter en kort maceration på 18-24 timer. Druekvas er herefter fjernet fra mosten og gæringsprocessen i gang sættes på rustfri stål tank. Gæringstiden er ca. 4 måneder.

Beskrivelse:
En dejlig rosé med en svag lyserød farve. Den skal drikkes ung så den bevarer sin friskhed. Smagen er intens og frugtig med antydning af fersken blomster, engelske duftroser samt små alpevioler. En tør rosé men i yderst god harmoni med dens frugtighed.

Anbefalet til:
En meget anvendelig vin som passer til mange retter, som svampe risotto eller generelt risotto, hvid fisk og lyst kød. Eller bare fordi solen skinner og du har lyst.

Vingården:
Casetto vingården blev grundlagt i 1999 på en bjergside lige ned til Gardasøen i midten af det klassiske Bardolino område.

Det særligt milde klima omkring søen gør det muligt for vinstokkene både at forlænge plantens vegetative periode og drage fordel af en perfekt modning, hvilket giver disse hjælper til friske, unge, frugtagtige og harmoniske aromaer i vinene.

Casetto søger efter nye smagsoplevelser med udviklende smag og køkken, men som dog bevarer smagen til den gode vin.

Deres naturlige kærlighed til kun de bedste vine, gav liv til denne vingård og dannede fødslen af forskellige der er kendetegnende ved deres krop, friskhed og harmoni. Casetto producerer også olivenolie som man flere gange har fået ernerkendende roser for.