Casetto · Bardolino Chiaretto Spumante DOC Brut · 2019

Druer:
Corvina, Corvinone, Rondinella og Merlot

Alkohol %:
12,5%

Vinifikation:
Manuelt høstet, på bjergskråningerne af moreno ler, i slutningen af august for at bevare friskhed i vinen. Efter en let presning har vinen gennemgået en temperatur kontrolleret gæring. Herefter har den gennemgået en sekundær gæring på rustfri stål tanke efter Charmat metoden også kaldet Metodo Italiano og denne proces tog ca. 3 måneder.

Beskrivelse:
En fin mousserende vin med en let svag lyserosa farve. Den skal drikkes ung så den bevarer sin friskhed og lethed i smagen. Smagen er let frugtig med en dejlig saftig afslutning i ganen. Aromaerne er intense af duft små røde bær som jordbær, hindbær og lidt solmodne ribs men også duften af en blomstereng på en lun sommerdag. Friskhed på en elegant og uophørlig måde..

Anbefalet til:
En meget anvendelig vin til aperitif, men også med mad som hvid fisk, sushi og andre kolde forretter. Og er du lidt fræk så prøv den til en tung mørk chokoladekage med hindbær puré..

Vingården:
Casetto vingården blev grundlagt i 1999 på en bjergside lige ned til Gardasøen i midten af det klassiske Bardolino område.

Det særligt milde klima omkring søen gør det muligt for vinstokkene både at forlænge plantens vegetative periode og drage fordel af en perfekt modning, hvilket giver disse hjælper til friske, unge, frugtagtige og harmoniske aromaer i vinene.

Casetto søger efter nye smagsoplevelser med udviklende smag og køkken, men som dog bevarer smagen til den gode vin.

Deres naturlige kærlighed til kun de bedste vine, gav liv til denne vingård og dannede fødslen af forskellige der er kendetegnende ved deres krop, friskhed og harmoni. Casetto producerer også olivenolie som man flere gange har fået ernerkendende roser for.