Chateau de Messey · Mâcon-Cruzille · Clos des Avoueries · Tête de Cuvée · 2014

Druer:
100% Chardonnay

Alkohol:
13%

Vinifikation:
Manuelt høstet fra marken Le Clos des Avoueries, som ligger i 390 meters højde og er omgivet af skov og med ansigtet mod Mont Blanc. Efter gæring har den været 9 måneder på franske egetræsfade på 228 liter, hvoraf 15% var nye. Let filtrering inden tapning.

Beskrivelse:
Klar strå gul farve. Udtrykket i næsen er frugtigt og floralt. Det er hvid fersken, lidt mirabelle blomme, honning og mandler. Efter lidt tid også vanilje og lidt fennikel. Smagen har aromaer af kvæde samt en svag citrus snert. En fyldig vin som føles utrolig rund og lækker i munden. Der er præg af alder og af at den har fået lov til at ligge og bare blive bedre. Der er en moderat syre.

Anbefalet til:
En meget anvendelig vin til aperitif, skaldyr og hvid fisk. Fed fisk er også rigtig godt til denne vin.

Vingården:
Domaine du Chateau de Messy er en mindre vingård, som går helt tilbage til det 12 århundrede hvor den blev etableret af Marc Dumont. I dag drives gården af Patrick Dumont. Vingården er placeret i Bourgogne i byen Ozenay. Bygget som en romansk fæstning med to vinger

overfor hinanden har denne borg i sin nuværende form fra 1500-tallet været hjemsted for mange høster gennem hele dens historie. De smukke hvælvede kældre ulmer af historie og duften af gørende vin gennem mange år.

Efter nogle gode oplevelser i Bourgogne besluttede Dumont-familien i 2017 at fokusere deres vinfremstillingsaktivitet i Ozenay og Cruzille. Vinområdet ligger stort set lige i mellem Chalon-sur-Saône og Mâcon.

Det producerer friske, kraftfulde og mineralske vine, som en ægte Bourgogne hvidvin skal være!