Champagne Jacquinot et Fils · Private Cuvee Brut
kr. 325,00
En let og nem drikkelig champagne. En meget fin og frisk ristet karakter af Chardonnay efterfulgt af en frugtig smag af Pinot Noir druen. De små bobler giver en flot og behagelige fornemmelse, i god kombination med en fremragende eftersmag. Private Cuvee er deres flagskib. Den har en lagring i kælderen på 5 år inden den frigives, deraf den meget behagelige, afrundet og balanceret smag og udtryk. Nogle beskriver den som sødmefyldt, og det kan man godt opleve grundet rundheden i vinen, men det handler ene og alene om alder på vinen. Der er 9,4g/l restsukker.
Druer:
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir.
Alkohol:
12,4%
Vinifikation:
Manuelt høstet og nænsomt presset på den gamle presse fra 1929. De helt traditionelle produktionsmetoder er nøje overholdt. Her bruger man 20-30% reserve for at opretholde sin egen stil. Første gæring på tank, anden gæring på flasken og degorgering min. 4 måneder før salg, sådan at dosagen er fint integreret.
Beskrivelse:
En let og nem drikkelig champagne. En meget fin og frisk ristet karakter af Chardonnay efterfulgt af en frugtig smag af Pinot Noir druen. De små bobler giver en flot og behagelige fornemmelse, i god kombination med en fremragende eftersmag. Private Cuvee er deres flagskib. Den har en lagring i kælderen på 5 år inden den frigives, deraf den meget behagelige, afrundet og balanceret smag og udtryk. Nogle beskriver den som sødmefyldt, og det kan man godt opleve grundet rundheden i vinen, men det handler ene og alene om alder på vinen. Der er 9,4g/l restsukker.
Anbefalet til:
Server vinen som aperitif eller velkomst og få en god oplevelse med champagne uden nogen siger: “surt!!” eller server den til ost, der ikke er for kraftige og selvfølgelig er franske eller tapas samt fiskeforretter med hvid dampet fisk.
Vingården:
I 1929 etablerede Pierre Jacquinot sin egen vingård. Inden da havde han drevet et traditionelt landbrug, men pga. et gasangreb i første verdenskrig der sårede ham alvorligt kunne han ikke forsætte den drift. Han solgte sine druer til Champagne Mercier. Det var først i 1947 at han startede med at lave sin egen champagne.
Men dengang var det umuligt at sælge sin egen Champagne, når de var installeret i en lille landsby. Derfor er de flyttet til en vingård i Epernay. I dag ejer familien en vingård med 17 ha. jord, beplantet med de traditionelle 3 druesorter Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Champagne Jacquinot en Fils er stadig en druemægler for
Moët et Chandon, der overtog Mercier. Jacquinot sælger 10 ha. druer til Moët.
Relaterede Produkter
-
Weingut Jung · Riesling Sekt Brut 2021
kr. 220,00En lækker Riesling med et lille præg af fad, men også god syre og masser af smag. Den er federe end normalt for en Riesling og den har en fantastisk duft af appelsin skal. Smagen er fantastisk med præg af lime og appelsin.
Vinen er dedikeret til Christophers først fødte barn, Mouritz, som blev født i 2017. Hans fingeraftryk er på etiketten. -
Perlage Winery · Col Di Manza Conegliano Valdobbiadene · Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry · 2020
kr. 200,00Col di Manza er en lille bjergtop hvor druerne til denne flotte vin vokser. Den første Biodynamiske Prosecco registreret. Kun den frit løbende most anvendes og det bliver højest 60-65 liter pr. 100 kg. druer. Gæringen sættes i gang i rustfrit stål. Efter den første gæring hviler vinen ”sur lie” i 3-6 måneder hvorefter den tilsættes sukker og udvalgte gærstammer. Duften er af gule pærer og gule æbler samt duften af en moden citron.
I munden har vi fine fantastiske bobler og den giver et indtryk af sommer og sol. Citron og æble. -
Weingut Nelles · B-48 GG Landskrone Spätburgunder · 2016
kr. 390,00En kraftfuld rødvin fra Weingut nelles topserie med GG status (Grose Gewächs, svarende til de franske Grand Cru’er) og en enkelsmarksvin fra marken Landskrone.
En stor vin med masser af dybde, kompleksitet og lang eftersmag og med noter af vilde røde skovbær, et let vaniliepræg samt rosenmarin, salvie og timian. -
Casetto · Lugana Lù DOC · 2020
kr. 130,00En frisk hvidvin med en flot farve som allermest minder en om ny høstede hvedestrå. Den skal drikkes ung så den bevarer sin friskhed. Der er en delikat smag af frugter og floralitet, gule liljer, honning og et strejf af safran. Tør med masser af friskhed.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.