Peteglia · Sangiovese DOCG Montecucco · 2015

Druer:
100% Sangiovese

Alkohol:
14,5%

Vinifikation:
Høstet i hånden i den sidste del af september. Hånd sorteret. 15 dages timers maceration med skind kontakt og 14 dages gæring. Så kommer den 18 måneder på små egetræsfade og herefter 4 måneder på rustfri stål tank og til slut 6 måneder i flasken før den er klar til salg.

Beskrivelse:
Intens rubin rød farve. Varm, blød og fyldig. Duft og smag af røde bær som kirsebær, hindbær og brombær. Der er undertoner af skovbund og en smule små skovsvampe og stald.

Anbefalet til:
En vin som kan drikkes til mange ting men udmærker sig til vildt, simre gryderetter samt ost. Pasta Bolognese er også et godt match.

Vingården:
Lille producent i Toscana, nær byen Montenero d’Orcia. Er beliggende i Montecucco som er nabo til det meget mere kendte område Brunello. Marco Innocenti laver vin efter de klassiske principper og på de mere klassiske druer. Området har sandet jord med limestone sten, som giver en god optimal jord til vinproduktion og Toscana giver masser af sol til at modne druerne. Området har mildt vintervejr og dejlig varmt sommervejr.