Peteglia · Sangiovese Riserva DOC Montecucco · 2012

Druer:
100% Sangiovese

Alkohol:
15%

Vinifikation:
Høstet i hånden i starten af oktober. Hånd sorteret. 21 dages maceration med skind kontakt og 15 dages gæring samt 36 måneder på store egetræsfade. Så har den været 4 måneder på rustfri stål tank og herefter 12 måneder i flasken før den er klar til salg.

Beskrivelse:
Intens dyb rubin rød farve. Duft og smag af modne røde bær, tørrede krydderier, tobak, chokolade og læder. Det er en varm vin som har bløde tanniner og er godt fyldig. Den smager faktisk som en god Brunello. Et rigtig flot glas vin.

Anbefalet til:
En vin som kan nydes til alle stege af rødt kød samt vildt. Men også retter med krydrede italienske pølser samt nedkogte pasta sauce.

Vingården:
Lille producent i Toscana, nær byen Montenero d’Orcia. Er beliggende i Montecucco som er nabo til det meget mere kendte område Brunello. Marco Innocenti laver vin efter de klassiske principper og på de mere klassiske druer. Området har sandet jord med limestone sten, som giver en god optimal jord til vinproduktion og Toscana giver masser af sol til at modne druerne. Området har mildt vintervejr og dejlig varmt sommervejr.