Peteglia · Maremma Cabernet Toscana · 2015

Druer:
100% Cabernet Sauvignon

Alkohol:
15%

Vinifikation:
Høstet i hånden i midten af oktober. Hånd sorteret. 21 dages maceration med skind kontakt og 15 dages gæring samt 18 måneder på små egetræsfade. Så har den været 4 måneder på rustfri stål tank og herefter 6 måneder i flasken før den er klar til salg.

Beskrivelse:
Intens dyb rød farve. Duft og smag er frugtig og med en anelse sødme. Masser af røde bær, tørrede grønne krydderier samt grillet sød rød peber. Smagen ender med et vegetabilsk udtryk. Tanninen er blød og rund og giver et dejlig mildt udtryk.

Anbefalet til:
Denne dejlige rødvin kan nydes til rødt kød, både stegt og grillet og så kan den drikkes til vildt, ostebord samt til røde krydrede pastaretter.

Vingården:
Lille producent i Toscana, nær byen Montenero d’Orcia. Er beliggende i Montecucco som er nabo til det meget mere kendte område Brunello. Marco Innocenti laver vin efter de klassiske principper og på de mere klassiske druer. Området har sandet jord med limestone sten, som giver en god optimal jord til vinproduktion og Toscana giver masser af sol til at modne druerne. Området har mildt vintervejr og dejlig varmt sommervejr.