Tenuta Il Canovino · Recioto delle Valpolicella Classico DOCG · 2015

Tenuta Il Canovino · Recioto delle Valpolicella Classico DOCG · 2015

DKK 300,00

- +

En fed og lækker dessertvin med stor fornemmelse af rødvin eller en lettere portvin. Den er sød, men er utrolig lækker og med en tilpas fylde og en intens og lang eftersmag. Her er røde bær, kirsebær, jordbær og lidt moden blå blomme og lidt mild rosin og måske lidt figne.

Kategori:

Druer:
Corvina Veronese 40%, Corvinone Veronese 40%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

Alkohol %:
13%

Vinifikation:
Manuelt høstet og fremstillet efter den helt traditionelle Amarone metode. Tørring af druer i 90-100 dage, som svinder ca. 60%. Så blot 40% tilbage i forhold til høst. Pres i december til januar med 30 dages maceration. Fuldstændig som Amarone Classico men gæringsprocessen afbrydes når den ønskede alkoholprocent er opnået og man sænker temperaturen til 10 grader i ca. 12 måneder og derefter 12 måneder på flasken. 130 gram restsukker pr liter mod Amarone på 7,2 gram pr liter.

Beskrivelse:
En fed og lækker dessertvin med stor fornemmelse af rødvin eller en lettere portvin. Den er sød, men er utrolig lækker og med en tilpas fylde og en intens og lang eftersmag. Her er røde bær, kirsebær, jordbær og lidt moden blå blomme og lidt mild rosin og måske lidt figne.

Anbefalet til:
En dessertvin som passer til meget. Friske jordbær med fløde. En tung og klæg chokoladekage med skovens friske bær. Eller skal du helt op på 100% i match, så er det risalamande… Uden tvivl vores favorit til julens dessert. Men vi kan også anbefale blot at drikke et glas i sofaen helt uden grund.

Vingården:
Tenuta Il Canovino ligger ca. 20 min. stik nord for Verona, i byen Mizzole. Lige midt i Amarone området. Antonio Rambelli og hans kone Francesca driver denne lille vingård. De laver det store sortiment af vine fra Veneto området. Fantastiske hvidvine, Ripasso og Amarone.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Tenuta Il Canovino · Recioto delle Valpolicella Classico DOCG · 2015”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Start typing and press Enter to search

Kurv

Ingen varer i kurven.