Perlage Winery · Genesis Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut
kr. 150,00
Genesis er latin for ‘skabelse’ og refererer her til fødslen af det nyeste medlem af Perlage’s sortiment af Prosecco DOCG vine, deres første Extra Brut.
Den meget kridt og lerholdige jord sætter sit aftryk her. Duften er lidt mineralsk og har lidt flint over sig sammen med pærer og hvide Iris blomster.
Smagen er tør, uden at være knastør og her er det de tropiske frugter som fylder og danner et sublimt par med de fine og velintegrerede bobler.
Druer:
100% Glera
Alkohol %:
11,5%
Vinifikation:
Manuelt høstet og fremstillet efter Charmat metoden og det vil sige at den anden gærings proces foregår over 6 måneder i ståltank. Vinen er Biodynamisk og Vegansk.
Beskrivelse:
Genesis er latin for ‘skabelse’ og refererer her til fødslen af det nyeste medlem af Perlage’s sortiment af Prosecco DOCG vine, deres første Extra Brut.
Den meget kridt og lerholdige jord sætter sit aftryk her. Duften er lidt mineralsk og har lidt flint over sig sammen med pærer og hvide Iris blomster.
Smagen er tør, uden at være knastør og her er det de tropiske frugter som fylder og danner et sublimt par med de fine og velintegrerede bobler.
Anbefalet til:
En meget anvendelig vin til aperitif, men absolut også til fisk og skaldyr. Vi nød den til grillet fisk ved havet…det var en fantastisk oplevelse.
Vingården:
Perlage Winery ligger helt i det nordlige Italien mellem Valdobbiadene og Cornegliano altså i det nordlige bagland over Venedig.
Nardi brødrene startede i 1980’erne og vingården har siden 2014 været omlagt til økologi. I dag laver de kun vine som er klassificeret som enten Økologiske, Biodynamiske, Veganske eller Demeter.
Vi er bare vilde med deres bobler.
Relaterede Produkter
-
Champagne Jacquinot et Fils · Harmonie Blanche Brut 2015
kr. 525,00En flot meget gylden Champagne. En meget tæt og cremet ”mousse” som er flot i glasset.En let og nem drikkelig champagne. En meget fin og frisk ristet karakter af Chardonnay efterfulgt af en frugtig smag af Pinot Noir druen. De små bobler giver en flot og behagelige fornemmelse, i god kombination med en fremragende eftersmag. Private Cuvee er deres flagskib. Den har en lagring i kælderen på 5 år inden den frigives, deraf den meget behagelige, afrundet og balanceret smag og udtryk. Nogle beskriver den som sødmefyldt, og det kan man godt opleve grundet rundheden i vinen, men det handler ene og alene om alder på vinen. Der er 9,4g/l restsukker.
-
Champagne Jacquinot et Fils · Harmonie Prestige Brut 2004 Champagne
kr. 875,00Deres Prestige Champagne. Efter vinens åbning udvikles diskrete små bobler og en længerevarende smag af honning, brioche, mynte og vanilje. Den afbalancerede og åbne gane afslører nuancer af træ og voks fra sommerens bier. Kontakten mellem gæren, også kaldet bærmen, og vinen, giver i sidste ende vinen et ristet præg – det være sig i form af toast, kaffe eller gammeldags kolonialbutik – som er en af champagnens mest karakteristiske udtryk. Et ekstra lag som føjer yderligere til vinens store kompleksitet og distancerer denne seriøse champagne fra de almindelige cuvee´s. Den ekstreme aldring forringer på ingen måde den fine ”mousse”.
-
Tenuta Il Canovino · Prosecco Extra Dry DOC
kr. 200,00En let og nem drikkelig prosecco. Extra dry er rent faktisk mere sød end Brut, men her ikke mere end man sagtens kan drikke den til mad. Der er god balance mellem syre og sødme og boblerne er fine og forholdsvis små. Smagen er frugtig med smag af grønne æbler, melon, lime og et lille snert af kiwi.
-
Adele Musella · Percorsi Cuvee Spumante Extra Dry
kr. 150,00Fin strågul farve med små og fine diamant lignede bobler.
God frugtig duft med lidt blomst til sidst samt præg af gær og tørt brød. Honningmelon, passionsfrugt samt grønne æbler og måske lidt lækre hasselnødder.
Tør uden at være tør og sød uden af være sød – men er nem drikkelig.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.