Perlage Winery · Genesis Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut
kr. 150,00
Genesis er latin for ‘skabelse’ og refererer her til fødslen af det nyeste medlem af Perlage’s sortiment af Prosecco DOCG vine, deres første Extra Brut.
Den meget kridt og lerholdige jord sætter sit aftryk her. Duften er lidt mineralsk og har lidt flint over sig sammen med pærer og hvide Iris blomster.
Smagen er tør, uden at være knastør og her er det de tropiske frugter som fylder og danner et sublimt par med de fine og velintegrerede bobler.
Druer:
100% Glera
Alkohol %:
11,5%
Vinifikation:
Manuelt høstet og fremstillet efter Charmat metoden og det vil sige at den anden gærings proces foregår over 6 måneder i ståltank. Vinen er Biodynamisk og Vegansk.
Beskrivelse:
Genesis er latin for ‘skabelse’ og refererer her til fødslen af det nyeste medlem af Perlage’s sortiment af Prosecco DOCG vine, deres første Extra Brut.
Den meget kridt og lerholdige jord sætter sit aftryk her. Duften er lidt mineralsk og har lidt flint over sig sammen med pærer og hvide Iris blomster.
Smagen er tør, uden at være knastør og her er det de tropiske frugter som fylder og danner et sublimt par med de fine og velintegrerede bobler.
Anbefalet til:
En meget anvendelig vin til aperitif, men absolut også til fisk og skaldyr. Vi nød den til grillet fisk ved havet…det var en fantastisk oplevelse.
Vingården:
Perlage Winery ligger helt i det nordlige Italien mellem Valdobbiadene og Cornegliano altså i det nordlige bagland over Venedig.
Nardi brødrene startede i 1980’erne og vingården har siden 2014 været omlagt til økologi. I dag laver de kun vine som er klassificeret som enten Økologiske, Biodynamiske, Veganske eller Demeter.
Vi er bare vilde med deres bobler.
Relaterede Produkter
-
Champagne Jacquinot et Fils · Private Cuvee Brut 3l Jéroboam
kr. 2.000,00En let og nem drikkelig champagne. En meget fin og frisk ristet karakter af Chardonnay efterfulgt af en frugtig smag af Pinot Noir druen. De små bobler giver en flot og behagelige fornemmelse, i god kombination med en fremragende eftersmag. Private Cuvee er deres flagskib. Den har en lagring i kælderen på 5 år inden den frigives, deraf den meget behagelige, afrundet og balanceret smag og udtryk. Nogle beskriver den som sødmefyldt, og det kan man godt opleve grundet rundheden i vinen, men det handler ene og alene om alder på vinen. Der er 9,4g/l restsukker.
-
Casetto · Bardolino Chiaretto Spumante DOC Brut · 2019
kr. 130,00En fin mousserende vin med en let svag lyserosa farve. Den skal drikkes ung så den bevarer sin friskhed og lethed i smagen. Smagen er let frugtig med en dejlig saftig afslutning i ganen. Aromaerne er intense af duft små røde bær som jordbær, hindbær og lidt solmodne ribs men også duften af en blomstereng på en lun sommerdag. Friskhed på en elegant og uophørlig måde..
-
Champagne Jacquinot et Fils · Symphonie Rosé Brut 2013
kr. 500,00Blandingen på 50% Pinot Noir og 50% Chardonnay er valgt for at give farve og den frugtagtige karakter fra Pinot Noir druen og friskheden og syren fra Chardonnay druen. Farven er lyserød med et laksefarvet præg. Boblerne er flotte og næsten i miniature størrelser som giver en flot cremet ”mousse”. Aromaerne er af røde frugter – primært hindbær og kirsebær.
I munden er der en friskhed, der udviser en lang og behagelig eftersmag.
-
Tenuta Il Canovino · Prosecco Extra Dry DOC
kr. 200,00En let og nem drikkelig prosecco. Extra dry er rent faktisk mere sød end Brut, men her ikke mere end man sagtens kan drikke den til mad. Der er god balance mellem syre og sødme og boblerne er fine og forholdsvis små. Smagen er frugtig med smag af grønne æbler, melon, lime og et lille snert af kiwi.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.