Tenuta Il Canovino · Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore · 2016
kr. 180,00
En flot intens dyb rød farve. Fyldig, harmonisk duft af især kirsebær og varme krydderier. God balance i smagen og i strukturen, røde frugter og en behagelig og krydret finish samt eftersmag. Den er tør og med god frugt i smagen, med en let bitterhed til sidst.
Druer:
Corvina Veronese 60%, Corvinone Veronese 20%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
Alkohol %:
13,5%
Vinifikation:
Manuelt høstet og fremstillet efter helt traditionelle Ripasso metode. Håndhøstet og sorteret. Nænsomt presset. Under den 90 dages lange gæringsproces ligger vinen på kvastet fra Amarone presningen. Herefter ligger den 12 måneder på 3.000 liters Slavonske egetræsfade efterfulgt af 12 måneder på flasken inden den frigives til salg.
Beskrivelse:
En flot intens dyb rød farve. Fyldig, harmonisk duft af især kirsebær og varme krydderier. God balance i smagen og i strukturen, røde frugter og en behagelig og krydret finish samt eftersmag. Den er tør og med god frugt i smagen, med en let bitterhed til sidst.
Anbefalet til:
En meget anvendelig vin til mad og til pastaretter, vildt og mørkt kød. Men også ost. En god risotto passer også meget fint til.
Vingården:
Tenuta Il Canovino ligger ca. 20 min. stik nord for Verona, i byen Mizzole. Lige midt i Amarone området. Antonio Rambelli og hans kone Francesca driver denne lille vingård. De laver det store sortiment af vine fra Veneto området. Fantastiske hvidvine, Ripasso og Amarone.
Relaterede Produkter
-
Valfieri · Barolo DOCG · 2013
kr. 370,00Så snart druerne ankommer i kælderen bliver de af stilkede og presset blødt. Herefter kommer de i 100 hektoliter særlige kar og gæringstiden er her ca. 15 dage.
I denne periode opretholdes en konstant temperatur på 30-32 grader.
Ved afslutningen af gæringsprocessen bliver en andel af vinen hældt på 50 hektoliter træfade og det resterende bliver del mellem barriques og rustfri tanke. -
Peteglia · Sangiovese Riserva DOC Montecucco · 2010
kr. 300,00Intens dyb rubin rød farve. Duft og smag af modne røde bær, tørrede krydderier, tobak, chokolade og læder. Det er en varm vin som har bløde tanniner og er godt fyldig. Den smager faktisk som en god Brunello. Et rigtig flot glas vin.
-
Valfieri · Barbaresco Bric Mentina DOCG · 2010
kr. 200,00Så snart druerne ankommer i kælderen bliver de af stilkede og presset blødt. Herefter kommer de i 100 hektoliter særlige kar og gæringstiden er her 12 dage. I denne periode omrøres druerne og mosten i 10 minutter 8 gange dagligt samtidigt med at der opretholdes en konstant temperatur på 30-32 grader.
Ved afslutningen af gæringsprocessen bliver en andel af vinen hældt på 50 hektoliter træfade og ca. 25% kommer på barriques.
-
Casetto · Decanto IGT Rosso Verona · 2018
kr. 120,00En fyldig rødvin med en fin tannin struktur. Farven dyb mørk rød med et brunligt skær. Aromaerne er mørke, varme, og med stor krop. Duften af røde frugter med et snert af sorte kirsebær og modne blå blommer.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.