Tenuta Il Canovino · Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG · 2013
kr. 525,00
En kraftfuld Amarone med mere end 15% alkohol. Men når det er sagt, så er det så godt produceret og pakket så fint ind. Den er frugtig og fyldig, bevares – men slet ikke overdrevet på nogen måde. Det smager bare godt.
Flot ruby rød farve. Den er krydret at få i munden og selvfølgelig kraftig. Smagen er af næsten sorte modne kirsebær, lidt små skovjordbær, vilde hindbær fra det vilde hegn i skoven, mandler og vanilje. Og så er den bare så fløjlsblød.
Druer:
Corvina Veronese 70%, Corvinone Veronese 15%, Rondinella 10%, Oseleta 5%.
Alkohol %:
15,7%
Vinifikation:
Manuelt høstet og sorteret i start september og fremstillet efter den helt traditionelle Amarone metode. Tørring af druer i 100 dage, som svinder ca. 60%. Så blot 40% tilbage i forhold til høst. Pres i december til januar med 30 dages maceration. 100% af vinen kommer 48 mdr. på Slavonske egetræsfade på 3.000 liter og derefter 12 mdr. på flasken.
Beskrivelse:
En kraftfuld Amarone med mere end 15% alkohol. Men når det er sagt, så er det så godt produceret og pakket så fint ind. Den er frugtig og fyldig, bevares – men slet ikke overdrevet på nogen måde. Det smager bare godt.
Flot ruby rød farve. Den er krydret at få i munden og selvfølgelig kraftig. Smagen er af næsten sorte modne kirsebær, lidt små skovjordbær, vilde hindbær fra det vilde hegn i skoven, mandler og vanilje. Og så er den bare så fløjlsblød.
Anbefalet til:
Passer rigtig godt med oksekød og vildt. Men også grillet og braiseret kød samt lagrede oste. Kan også drikkes til vores traditionelle julemiddag med både and og kamsteg.
Vingården:
Tenuta Il Canovino ligger ca. 20 min. stik nord for Verona, i byen Mizzole. Lige midt i Amarone området. Antonio Rambelli og hans kone Francesca driver denne lille vingård. De laver det store sortiment af vine fra Veneto området. Fantastiske hvidvine, Ripasso og Amarone.
Relaterede Produkter
-
Tenuta Pietramora · Brumaio · Morellino de Scansano DOCG · 2017
kr. 140,00Fin rød farve, en anelse lysere end Sangiovese normalt. Duft og smag er frugtig og af røde bær, lidt hindbær og skovbær. God mineralitet samt lidt våd flint. Balancerede tanniner og syre som giver en lang friskhed i smagen.
-
Weingut Nelles · Spätburgunder & Domina Trocken · 2016
kr. 125,00Elegant og dejlig rødvin, som har Spätburgunderens klassiske røde bærnoter samt lidt svampe og våd skovbund men også frugt fra Domina druen som er noget mere kirsebæk og blomme agtig.
En flot syre/frugt balance og lette tanniner, bidrager til en rigtig frisk og dejlig ”hverdags-vin”.
-
Tenuta Pietramora · Petramora · Morellino de Scansano DOCG · 2017
kr. 180,00Fin dybrød farve med en flot transparent ydre ring. Duft af solmodne røde frugter, blå engelske blommer, hjemmelavet skovbærs marmelade og en smule eucalyptus. Smagen er blød og varm, hvor blødheden roligt ændrer sig til lidt mere kant med masser af tannin struktur i vinen. Fin fylde med en lang eftersmag.
-
Valfieri · Barbaresco Bric Mentina DOCG · 2010
kr. 200,00Så snart druerne ankommer i kælderen bliver de af stilkede og presset blødt. Herefter kommer de i 100 hektoliter særlige kar og gæringstiden er her 12 dage. I denne periode omrøres druerne og mosten i 10 minutter 8 gange dagligt samtidigt med at der opretholdes en konstant temperatur på 30-32 grader.
Ved afslutningen af gæringsprocessen bliver en andel af vinen hældt på 50 hektoliter træfade og ca. 25% kommer på barriques.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.